St. Gallus-Kirche
Das überregional wohl bedeutendste Bauwerk Pappenheims ist die St. Gallus-Kirche, die zu den ältesten Sakralbauten in Franken gezählt wird. Ihre Bausubstanz reicht zurück bis ins 9. Jahrhundert. Aus der Zeit um 1060 stammen die schmalen Fenster im Obergaden sowie der Turm.
Das karolingische Bauwerk strahlt gleichermassen Besinnlichkeit, stilistische Eleganz und südliche Leichtigkeit aus. Es zeugt noch heute von der tiefen Frömmigkeit seiner frühmittelalterlichen Erbauer.
Der Marienaltar dürfte um 1520 unter dem Einfluss Nürnberger Meister entstanden sein. Bei einer Renovierung im Jahre 1953 wurden Wandmalereien aus dem 13. Jahrhundert freigelegt: Christus, die Verkündigung Mariens und im Chor das Jüngste Gericht.